Lunch Menu:平日ランチメニュー

Aqua《アクア》3,800円コース
アミューズ 前菜、メインディッシュ(本日の魚料理 又 肉料理)
デザート、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ 

Ignis《イグニス》5,000円コース
アミューズ、アミューズ2、前菜(select)、メインディッシュ(魚料理、又は肉料理)
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル

Materia《マテリア》6,600円コース
アミューズ1、アミューズ2、前菜(select)、魚料理、メインディッシュ(select)、
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
※selectはアラカルトメニューの中から選んで頂きます。

※*ランチタイム:サービス料は頂いておりません。


Lunch Menu:土、日、祝日ランチメニュー

Ignis《イグニス》5,000円コース
アミューズ、アミューズ2、前菜(select)、メインディッシュ(魚料理、又は肉料理)
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル

Materia《マテリア》6,600円コース
アミューズ1、アミューズ2、前菜(select)、魚料理、メインディッシュ(select)、
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル


土・日・祝限定ランチコース8,000円
アミューズ1、アミューズ2、
オマールエキスと甲殻類マリネ 根セロリムースとコンソメジュレ キャビア添え、
本日の鮮魚ポワレ
特選黒毛和牛のロースト フォアグラコンフィ添え
デザート
コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
《2名様からのご案内となります》

※*ランチタイム:サービス料は頂いておりません。


Dinner Menu:ディナーメニュー

コース料理
コース料理は、アラカルトより前菜とメインディシュをお選び頂けます。
お好きな組み立てによりお楽しみ下さいませ。

Ignis《イグニス》6,500円コース
アミューズ ・ 前菜 ・ メインディシュ ・ デザート

Materia《マテリア》8,000円コース
アミューズ ・ 前菜 ・(前菜 又は、 魚料理) ・ 肉料理 ・ デザート

季節のスペシャリテメニュー (10,000円)
アミューズ
真鯛のスモークと蕪の蜂蜜ヴィネガーマリネとカラスミ 春菊ソース

オマールエキスと甲殻類マリネ
根セロリムースとコンソメジュレ キャビア添え

本日の鮮魚のポワレ

特選黒毛和牛肉のステーキ
フォアグラコンフィ添え

デザート
コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
《季節のスペシャリテメニューは2名様からのオーダーになります。》

WINE ワイン
グラスワイン 1,300円~
ボトルワイン 6,000円~

※その他食後酒、ノン アルコールドリンク等もご用意しております。
※別途サービス料10%を頂戴しております。




APPETIZER《前 菜》


当店スペシャリテ
オマールエキスと甲殻類マリネ 
根セロリのムースとコンソメジュレ
*****
真鯛のスモークと蕪の蜂蜜ヴィネガーマリネとカラスミ 
春菊ソース
*****
タスマニアサーモンのミキュイと温度玉子
酸味の効いたグレックレギュームソース
*****
有機人参のブランマンジェと生雲丹
コンソメジュレと季節野菜
*****
バジル香る牛タンとハチノスの具だくさんスープ


MAIN DISH《メインディシュ》


本日の鮮魚のポワレ 
シェリーヴィネガーとヴェルモットバターソース
*****
オーストラリア産仔牛ロース肉のポワレ 
セップ茸入りクルート焼き仕立て
*****
オマール海老と大山地養鶏のムースのキャベツ包み
貝と鶏出汁のクレームカプチーノソース
*****
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 
季節焼き野菜添え
*****
仔羊肩肉のコンフィのトマト煮込み

スパイス風味のひよこ豆のピュレ添え


Dessert《デザート》


ムース・オ・ショコラ
木苺・グリオットチェリー、オレンジクリームソース
*****
マロンのクレーム・ブリュレ
グランマニエ香るオレンジマーマレード添え
*****
アイスクリームとソルベ盛り合わせ
(キャラメル / ピスタチオ / 洋梨)

<食後のお飲物>

Coffee/コーヒー

Tea紅茶/
(アールグレイ)

HERB Tea/ハーブティー
(ラベンダー+カモミール+レモンバーム)





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